Un cirujano digestivo es aquel que ha completado un programa de cirugía digestiva. La cirugía digestiva es una sub-especialidad de la cirugía general que dura 2 años e incluye el conocimiento teórico y práctico de una amplia lista de enfermedades benignas y malignas del aparato digestivo.

La acreditación sólo se obtiene luego de completar un programa acreditado en una Universidad Chilena. Actualmente, existen sólo 2 universidades en nuestro país que imparten este programa, la Pontificia Universidad Católica de Chile y la Universidad de Chile.