Es un cirujano que tiene formación en el tratamiento médico y quirúrgico de las enfermedades oncológicas que afectan al aparato digestivo, que es una sub-especialización de la cirugía digestiva. La formación general se puede obtener a través de un programa de cirugía digestiva, pero la formación específica se obtiene a través de un programa de Cirugía digestiva oncológica. Actualmente, el único programa de cirugía digestiva oncológica de nuestro país es el que se realiza en la Fundación Arturo López Pérez y que es una mención del programa de cirugía Oncológica. Este programa está acreditado por la Universidad de Los Andes. La otra opción es obtener entrenamiento en un centro internacional acreditado.